Chili con Carne

I dag var det junior sin tur til å få oppfylt middagsønsket sitt. Frøkna er på besøk hos ei venninne, og da passet det godt å lage Chili con Carne.

Jeg har laget dette mange ganger før, men det er en stund siden sist så jeg husket ikke helt oppskriften. Er heller ikke sikker på hvor jeg har gjort av den, så jeg fant en ny på nett i dag. Det ble Tine sin variant denne gangen og oppskriften deres finner du her.

Jeg laget min egen variant av denne oppskriften, og den ser slik ut:

Margarin til steking
800 g karbonadedeig
2 stk finhakket løk
2 stk finhakkede hvitløksfedd
2 stk finhakket chili
1-2 ss oregano
2 bokser hermetiske tomater
1-2 ss tomatpurè
Noen dråper sitronsaft
1 bokser kidneybønner
1 stk finhakket rød paprika
1 stk finhakket grønn paprika

Først stekte jeg løk, og da den nærmet seg ferdig tok jeg oppi chili og hvitløk. Dette fikk steke litt sammen før jeg satte det til side (i en bolle).

Deretter stekte jeg paprikaen litt, men ikke for mye. Bare så den blir litt mykere.

Så var det karbonadedeigen sin tur. Den steker jeg så den nesten er gjennomstekt, før jeg heller av væsken. Det blir gjerne litt vann/fett som renner av og det ønsker jeg ikke å koke inn i kjøttet.

Nå er det på tide å blandet kjøttet med løk/chili/hvitløksblandingen, sitronsaft og oregano, før hermetiske tomater og tomatpurè helles oppi.
Dette får putre i ca 5 minutter før jeg tar oppi bønner og paprika
Smak til med salt og pepper.

Så får dette kose seg litt på plata før servering.
Server gjerne med tortillachips.

Denne retten kan også serveres med guakamole, rømme, ris og/eller baguetter alt ettersom hva man foretrekker.

Vel bekomme!

Skoleboller

Den største kakkemonsen jeg kjenner er junior. Han er generelt glad i alt som er søtt og godt, men hvis du spør han hva han er mest glad i så er svaret skolebrød. Store skolebrød med masse vaniljekrem, melis og kokos, da er M i himmelen 😀

Da vi var i Thailand var vi og handlet på en storhusholdningsbutikk som heter Makro. Dette er en kjede med butikker og det er like fasinerende å gå og kikke langs reolene hver gang. Denne gangen kom vi over litersposer med vaniljekrem, og det måtte vi selvfølgelig ta med oss. Vi fant mye annet godt også, men det er en annen historie 😉

På lørdag spurte jeg M om han kunne ha lyst til å bli med å bake en skikkelig ladning med skolebrød, og han var ikke akkurat vanskelig å be. Det var et stort glis til svar der i gården 😀
Nå ble det ikke tid på lørdag, men på søndag hoppet vi i det på formiddagen. vi hadde en avtale i Svelvik kl 14,00 så vi var nødt til å være ferdige og reiseklare halv ett. Men den som har viljen får det gjerne til.

Valget falt på en oppskrift vi fant på Tine.no. Det var skoleboller fra Bakeriet i Lom, og de så knallgode ut, så vi skred til verket.

IMG_7534

Siden vi synes at vi like gjerne kunne gjøre det skikkelig når vi nå gjorde det så laget vi like gjerne dobbel oppskrift. I mangel av stor nok bolle ble det i stede 2 vanlige. Hjørneskapet er toppers til heving av alle slags deiger.IMG_5502

Etter 40 minutter i skapet var det på tide å lage bollene. Jeg delte opp i emner og sammen med begge ungene hadde vi boller klare til heving på null komma nix. IMG_5503

Jeg valgte å vente til bollene var ferdig hevet før jeg tok på vaniljekremen. Da kunne jeg pensle med egg først, og det ble ikke så mye klin under  håndkleet.IMG_5501

Fant frem kremposen med fin tut, laget passe store hull og var generøs med kremen. Ikke noe vits i å lage skoleboller hvis man skal være knuslete 😉IMG_5504

Etter 10 min i ovnen sto bollene der og duftet himmelsk. Ungene klarte ikke å la være å ta en prøvesmak mens de fortsatt var rykende varme. Mmmm…..IMG_5505

Da alle bollene var ferdige var det 10 min til vi skulle reise så jeg fikk 10 boller på et fat og ilte til bilen. M fikk oppdraget med å passe på de under veis, og de kom hele frem. IMG_5506

Med nok melis og kokos kunne kosen begynne 😀

Skoleboller