Søndagsbakst

Søndag ble en lat dag, så på ettermiddagen bestemte jeg meg for å bake litt. Nora hadde ønsket seg sjokoladeboller, så jeg bestemte meg for å lage det. Junior er husets kakemonster og elsker skolebrød, men jeg tenkte at det fikk holde med boller i første omgang.

Boller er ikke noe jeg baker så ofte, men i oppskriftsboka mi fant jeg en oppskrift jeg har fått fra mamma en gang i tiden. Den viste seg å være så stor at jeg raskt innså at det var deig nok til både boller og skolebrød.

Dermed delte jeg deigen i to og jeg blandet sjokoladebiter i den ene. Den andre delte jeg opp til skolebrød.  Alt skulle heve i 2-3 timer og etter 2 timer var bollene store og luftige. Jeg satte de i ovnen først og begynte så å fylle skolebrødene med vaniljekrem.

Flotte boller som både luktet og smakte deilig! 😀

Så var det på tide å få skolebrødene i ovnen, og det ble 2 fulle brett.

Litt godt stekt, men innen det kommer melis og kokos på de er det ingen som ser det 😉

Nå er både bollene og skolebrødene i fryseren (minus noen smaksprøver) og venter på enten besøk eller rett og slett bare et par ivrige unger 🙂

Hvis du har lyst til å prøve er oppskriften som følger:

Jeg brukte lettmelk og det gikk veldig fint. Det sto heller ikke noe om mengden kardemomme, men jeg brukte 1/2 ts og det ble veldig bra resultat. 😉

 

Skoleboller

Den største kakkemonsen jeg kjenner er junior. Han er generelt glad i alt som er søtt og godt, men hvis du spør han hva han er mest glad i så er svaret skolebrød. Store skolebrød med masse vaniljekrem, melis og kokos, da er M i himmelen 😀

Da vi var i Thailand var vi og handlet på en storhusholdningsbutikk som heter Makro. Dette er en kjede med butikker og det er like fasinerende å gå og kikke langs reolene hver gang. Denne gangen kom vi over litersposer med vaniljekrem, og det måtte vi selvfølgelig ta med oss. Vi fant mye annet godt også, men det er en annen historie 😉

På lørdag spurte jeg M om han kunne ha lyst til å bli med å bake en skikkelig ladning med skolebrød, og han var ikke akkurat vanskelig å be. Det var et stort glis til svar der i gården 😀
Nå ble det ikke tid på lørdag, men på søndag hoppet vi i det på formiddagen. vi hadde en avtale i Svelvik kl 14,00 så vi var nødt til å være ferdige og reiseklare halv ett. Men den som har viljen får det gjerne til.

Valget falt på en oppskrift vi fant på Tine.no. Det var skoleboller fra Bakeriet i Lom, og de så knallgode ut, så vi skred til verket.

IMG_7534

Siden vi synes at vi like gjerne kunne gjøre det skikkelig når vi nå gjorde det så laget vi like gjerne dobbel oppskrift. I mangel av stor nok bolle ble det i stede 2 vanlige. Hjørneskapet er toppers til heving av alle slags deiger.IMG_5502

Etter 40 minutter i skapet var det på tide å lage bollene. Jeg delte opp i emner og sammen med begge ungene hadde vi boller klare til heving på null komma nix. IMG_5503

Jeg valgte å vente til bollene var ferdig hevet før jeg tok på vaniljekremen. Da kunne jeg pensle med egg først, og det ble ikke så mye klin under  håndkleet.IMG_5501

Fant frem kremposen med fin tut, laget passe store hull og var generøs med kremen. Ikke noe vits i å lage skoleboller hvis man skal være knuslete 😉IMG_5504

Etter 10 min i ovnen sto bollene der og duftet himmelsk. Ungene klarte ikke å la være å ta en prøvesmak mens de fortsatt var rykende varme. Mmmm…..IMG_5505

Da alle bollene var ferdige var det 10 min til vi skulle reise så jeg fikk 10 boller på et fat og ilte til bilen. M fikk oppdraget med å passe på de under veis, og de kom hele frem. IMG_5506

Med nok melis og kokos kunne kosen begynne 😀

Skoleboller