Kylling satay med peanøttsaus

Da vi var i Thailand i sommer hadde vi en del middager da vi hadde bl.a. kylling satay til forrett. Den ble servert med peanøttsaus og intet annet. Synes det var knallgodt, så i dag har jeg laget kylling satay til middag. Gemalen er avgårde på konferanse til i morgen, så da benytter vi gjerne anledningen og velger noe som han ikke er så glad i 😉

Både Emilie “Voe” Nereng og Trines matblogg har relativt like oppskrifter på kylling satay med peanøttsaus, men jeg jukset litt i dag. For en liten stund siden fant jeg nemlig glass med ferdig satay saus, så da skulket jeg unna jobben med å lage den. Har stengt tatt ikke så veldig dårlig samvittighet, for det tok jammen nok tid uansett.
Jeg har ingen problemer med å bruke ferdigprodukter i dette tilfellet, men det er sikkert veldig gøy å lage det fra bunnen av også 🙂

Etter å ha strimlet opp 3 brystfiletter ble mesteparten lagt i satay saus til marinering. Litt ble krydret med ordinært kyllingkrydder i tilfelle frøken N skulle finne ut at hun ikke likte det. Hun var nemlig ikke helt overbegeistret i sommer, men villig til å smake nå. img_5970img_5971

Stekte derfor i 2 omganger og satte spydene i stekeovnen til ettersteking mens jeg wokket grønnsaker. I den opprinnelige oppskriften ble det servert spicy mangosalat til grillspydene, men jeg bestemte meg for å bruke paprika, løk og chili i stede. Det spiser alle, så var mest praktisk. Dermed ble det spicy wok-grønnsaker som tilbehør i tillegg til peanøttsaus.img_5973

Peanøttsausen var utrolig enkel å lage. Brukte halv mengde av det som står i oppskriften til de mer kjente bloggerne, for til oss tre ville det holde i massevis.

75 gr peanøttsmør
1 dl vann
2 ss satay saus
1 ss flytende melange

Alt ble blandet i kjelen og rørt sammen til det småkokte. Tilpasset med litt ekstra vann så sausen ikke skulle bli så tykk, og dermed var den ferdig.
Utrolig enkelt 🙂

Og da var middagen klar til servering. Grillspyd, ris, wok-grønnsaker og peanøttsaus. Plus søt chilisaus og soyasaus for de som ønsket det.

img_5975 img_5978

Vel bekomme!