40 års lag

Lørdag kveld var vi i 40-års lag til søsteren min. Hun hadde innvitert venner, kollegaer og de fleste har jeg truffet før. Masse kjempekoselige mennesker.IMG_4398IMG_4400

Gaven fra oss var nok ikke av det spennende slaget, men jeg forsøkte i alle fall å være litt kreativ. Hun hadde mye forskjellig hun ønsket seg, og det meste var typiske spleisegaver. Dermed valgte vi å gi penger, så kan hun putte de i det hun måtte ha lyst til selv 🙂 IMG_4401IMG_4402

Festen ble holdet på terrassen deres og i et stort telt som var satt opp helt inntil terassen. Dette skapte en kjempeflott helhet og det var utrolig godt planlagt og gjennomført. Skikkelig lekkert og koselig.IMG_4405IMG_4406

Bordene bugnet av blomster og godsaker og alle hadde det helt topp.IMG_4407IMG_4414

Etter maten var det kaker og snop. Ei god venninne av søstern hadde bakt knallgode Cakepops (med saftig sjokoladekake i) og franske macroner. Også disse fantastisk gode. Jeg er imponert over kakekunstene hennes. Hun burde vært konditor.IMG_4415IMG_4416

Ostekaken jeg hadde med falt liksom litt gjennom, men den smakte veldig godt 😉 IMG_4417

Festen varte til de sene nattetimer og vi var i seng halv fire. Våknet første gang kl ni på søndag, men sovnet igjen og våknet andre gang kl tolv!
Må innrømme at jeg fikk litt sjokk over hvor mye klokka var, så vi var raske til å stå opp og pakke sakene våre. Snakket med søsteren min og mannen en halvtimes tid og så vendte vi nesen hjemover.

Det var en 110% vellykket fest i mine øyne og vi storkoste oss fra start til mål 🙂

Cèlines Ostekake

For en stund siden lovet jeg dere oppskriften på ostekaken som jeg liker å bake. Den er både enkel og veldig god. Jeg fant oppskriften i bladet Mamma for 10 år siden og den er oppkalt etter Cèline som driver/drev Englegård Gjestegård i Tvedestrand.

Oppskriften er som følger:

Bunn:
1 pk Digestive kjeks
150 gr usaltet smør (jeg bruker vanlig Melange)

Smuldre kjeksen godt og brun smulene lett i panne med smøret. (jeg bare smelter smøret lett i stekepannen og blander i kjekssmulene)
Klem massen ned i en smurt, rund kakeform.

Fyll:
3 dl kremfløte
1 ss sukker
200 gr Philadelphia ost – romtemperert
1 beger rømme
1 pk sitrongele
120 gr melis
Noen dråper sitron

1 pakke jordbærgele (jeg foretrekker bringebærgele som er friskere)

Visp kremfløten nesten stiv med sukkeret.
Lag sitrongeleen med 1/2 mengde vann og avkjøl.
Rør sammen alle ingrediensene.
Ha gjerne i litt jordbærmelis eller noen dråper rød konditorfarge i blandingen.
Hell fyllet over kjeksbunnen.

La stå over natten og stivne i kjøleskapet

Lag jordbær/bringebærgele, avkjøl den og hell den over kaken.
La den stivne før servering.
Pynt gjerne med revet sjokolade og server rørte bær til.

Tips!
Lag gjerne 2 flatere ostekaker av oppskriften. Det pleier jeg å gjøre.
Du kan også velge å lage 1 stor, eller 2 mindre (24 cm).
I tillegg er det lurt å lage kaken rett på kakefatet hvis den skal serveres i løpet av 1-2 dager. Bare legg veggen/ringen fra springformen rett på kakefatet.

Lykke til!

IMG_4076https://stineskaker.files.wordpress.com/2014/07/20140717-205748-75468458.jpg