Taco-krydder

I påsken var vi på besøk hos svigerfamilien min i Risør. Siden de vet at vi er noen skikkelige vanedyr ble vi servert taco på fredagen 🙂
Svigerinnen min hadde bestemt seg for å lage taco-krydderet selv. Det hadde vi ikke smakt før, men var veldig spente på å kjenne forskjellen på dette krydderet som hun blander selv og de vi kjøper på butikken. Resultatet var knallgodt. Det var herlig smakfullt og ikke så salt som det ferdigkjøpte.

En liten stund etter påske skulle M ha “stelle-hjemme-dag” Jeg har fortalt om det før, men det var da han vasket hele huset og laget middag med dessert.
Siden han var så uheldig at dette var nettopp på en fredag måtte det bli taco til middag. Det er ikke så veldig utfordrende å lage, så han var bevisst på at han måtte finne på en vri som gjorde at lærerne forsto at han hadde gjort noe ekstra ut av utfordringen.
Han ringte derfor til tante i Risør og fikk to forskjellige taco-krydder oppskrifter. I tillegg googlet han for å finne flere måter å videreutvikle taco-måltidet på.
Dette lykkes han så godt i at vi ikke kommer til å gå tilbake til ferdigkrydderne eller gamlemåten å lage karbonadedeigen på 🙂

Oppskriften er som følger:IMG_4494

Det er fortsatt M sin jobb å blande taco-krydder, og han lager nå doble posjoner slik at vi har litt lenger av gangen.
Mengden havsalt er redusert til ei fingerklype.IMG_4491IMG_4493

Før jeg steker karbonadedeigen skjærer jeg opp 2 løk og 2 fedd hvitløk.
Løken stekes sammen med hvitløken og settes til side når det er ferdig. IMG_4495IMG_4497

Når karbonadedeigen er godt stekt og har blitt fin og gyldenbrun blandes den med løkblandingen. Deretter tar vi oppi 2 ss taco-krydder og 3 dl vann.
IMG_4501
Nå får dette stå og godgjøre seg i ca 30 minutter mens alt tilbehøret gjøre klart.IMG_4502IMG_4503

Så gjenstår det bare å få alle godsakene på bordet.

Kos dere!