Godt med gode tips

Ungene og jeg er flinke til å sette opp meny for hele uken og handle inn på mandager. Det gjør det mye enklere å lage middag, og ikke minst så gjør det jobben mye mer positiv. Det verste jeg vet når det gjelder middager er å være på vei hjem fra jobb og lure på hva søren jeg skal finne på til middag.

Denne uken ser menyen slik ut:

Mandag: Fiskesuppe med laks
Tirsdag : Grillpølser og mos (hadde dårlig tid)
Onsdag: Hamburgere med hjemmelaget brød
Torsdag: Pastagrateng med kylling og salat
Fredag : Taco (fast fredagsmat)

Jeg liker å lage egne hamburgerbrød, og gjerne litt grove. Ulempen er at de ikke hever så godt som “finere” brød. Men så var det Nora kom med et ønske. Hun hadde nemlig “Mat og helse” på skolen mandag og ville at jeg skulle bruke fersk gjær i stedet for tørrgjær i hamburgerbrødene. Det hadde de nemlig hatt på skolen den dagen, og de brødene hevet seg skyhøyt. Det var ikke noe å lure på, så vi handlet fersk gjær.

I går brukte jeg samme oppskriften som jeg har brukt lenge, men byttet ut gjærtypen. Det skal jeg love gjorde susen. Disse hamburgerbrødene ble både luftige, gode og flotte å se på.

Dette er sikkert ikke noe revolusjonerende for mer drevne kokker enn meg, men jeg skal i alle fall bli mye flinkere til å velge fersk gjær heretter. Både når det gjelder hamburgerbrød og andre bakeverk 🙂

Mmm… hamburger

Å planlegge middag er vanskelig synes jeg. Noen liker ikke ditt og andre spiser ikke datt. Og på toppen av det hele kommer matallergi. Festlig…

Mens jeg handlet i dag datt det ned i hodet på meg. I dag skulle jeg bake egne hamburgerbrød og lage mine egne hamburgere. Det var det jeg skulle gjøre 🙂

Som sakt så gjort, og vel hjemme fant jeg frem en oppskrift på nett. Den var fra Tine.no og var varmt anbefalt av mange så jeg, så det var nok et godt valg. Hadde lyst på brød som var litt smågrove, for de fine er litt kjedelige synes jeg.

IMG_7393

Jeg hadde ikke fin sammalt hvete så jeg brukte den grove som sto i skapet mitt i stede. Resultatet ble knallgodt, så det må være lov å eksperimentere litt.IMG_5340

Mens brødene sto til heving begynte jeg med burgerne. Aller helst foretrekker jeg karbonadedeig, men i dag ble det kjøttdeig. Siden den allerede er tilsatt salt valgte jeg å ikke tilsette mer. Tilsatte bare litt pepper, melk og 1 egg.
Deretter veide jeg opp porsjoner på 100 gr og gjorde de klare til steking.IMG_5339IMG_5342

Det er masse som er godt å ha på hamburgere, men siden T er allergisk mot sennep er det noen viktige godsaker han ikke kan spise. Bl.a. dressing og suragurk som jeg synes er et must på burgerne 😉
For å gi han også noe som ville tilføre litt ekstra god smak stekte jeg derfor opp en liten runde med bacon. “Alt blir bedre med bacon” har en klok person sakt, og jeg må si meg veldig enig.IMG_5341

I mellomtiden hadde hamburgerbrødene også blitt ferdige, og de så supere ut.IMG_5343

Da alle godsakene var på bordet gjensto det bare å rope på resten av gjengen min. De var ikke vanskelige å be 😉 IMG_5344

Følte at jeg fikk masse husmorpoeng i dag altså 😀 IMG_5345