I farta

I dag føler jeg virkelig at jeg har tatt igjen for den relativt daffe lørdagen jeg hadde i går.

Jeg begynte med å lage salte mander, så laget jeg deig til smultringer, byttet lyspærer på utelysene og hang opp 2 laper i vinduene på boden/teknisk rom i 2. etg. Deretter satte jeg i gang med smultringene og etter å ha fritert opp 1 kg matfett kom jammen frøken N og spurte om vi ikke kunne ha lasagne til middag. Jeg spurte om hun ikke synes at jeg hadde gjort nok i dag, men hun var ikke så interessert i å svare på det spørsmålet. Ville heller ha svar på spørsmålet sitt. Klokka hadde blitt halv fem og jeg hadde ærlig talt tenkt til å tasle inn hit til roterommet mitt og skrive litt. Men, sånn ble det ikke. N fant frem oppskrifter og siden vi hadde det vi trengte i hus ble det til at jeg satte i gang. Resultatet bra bra og jeg fikk karakter godkjent 🙂

Hvis du ikke har laget salte mandler før vil jeg anbefale dette på det sterkeste. Dette er utrolig enkelt og farlig godt. Tror jeg laget flere kilo med salte mandler før jul i fjor. Vi spiste masse selv, jeg tok med på jobben og ga til venner og familie. I dag ble det bare 300 gr, men jeg må helt klart kjøpe inn mer mandler, for jeg kan like gjerne lage store mengder med en gang.

Oppskriften er veldig enkel:
200 gr mandler
2 dl vann
3,5 ss grovt salt

IMG_2912

Kok opp vannet med salt. Når det koker helles mandlene i. Når vannet igjen koker trekkes kjelen til siden og så kan mandlene stå der og kose seg i 15 min.
IMG_2914

Deretter heller du av vannet og har mandlene over på i en langpanne. Tørk de så i ovnen på 150 gr i 20-25 minutter.
Til slutt lar du langpanna stå på benken så mandlene kan kjøle seg ned. Du virkelig hører de tørke der de ligger og knitrer og popper. Morsom lyd 🙂
IMG_2916Et pent glass fylt med mander og ei fin sløyfe er en enkel og populær liten gave. Og har du ikke lyst til å gi de bort så spiser du de selv. Det er farlig godt 🙂