Nyttårsaften

Da er vi her. Årets siste dag!

For å oppsummere dagen så langt så har den i all hovedsak blitt tilbrakt på kjøkkenet. Begynte dagen med eltefrie rundstykker til frokost og fortsatte med forberedelser til kveldens middag. Bortsett fra en kort handletur har det gått i ett i hele dag. Og så måtte jeg selvfølgelig sette i gang med en ladning biscotti midt oppi det hele. Ris til egen bak, men uansett veldig godt. Dere får oppskriften en annen dag 🙂

Vi har tradisjonell kalkun til middag på nyttårsaften, men i stede for å stuffe en hel kalkun velger jeg i stede å stuffe et par brystfiletter i stede. Fant for mange år siden en oppskrift på stuffing på nett og har brukt denne siden. img_6583Eneste forskjellen er at jeg ikke bruker stuffingen alene, jeg blander den i ca 400 gr medisterdeig. Så åpner jeg opp filetten etter beste evne og fyller den med stuffing. Men blir ganske kreativ med snittingen av kjøttet for å få størst mulig kjøttflate. På den måten får jeg dekket til all stuffingen og så snører jeg kjøttstykkene til slutt. img_6570img_6573img_6576

Begge filettene er nå ferdig stuffet og stekt på utsiden. Om to strakser går de i ovnen slik at de blir ferdige en gang mellom syv og åtte. img_6577

Fortsatt mye som gjenstår før middagen er klar, men jeg har i alle fall skåret opp både poteter, gulrøtter, broccoli, løk og sjampinjong. Plus grønnsakene som blir basen for portvinssausen. Kjenner at jeg er bra sliten og kunne egentlig tenkt meg en time på øye før jeg fortsatte, men sånt er det ikke tid til. Blir nok ikke søvn før til neste år nå 😉 img_6584

Håper dere også er godt i gang med alt som må gjøres i dag og at dere får en deilig kveld sammen med familie og kanskje venner. Vi har besøk av en kammerat av T og datterens hans som er like gammel som N 🙂

Nyt kvelden og hverandre!

 

 

Julemorgenmad

Jeg har en følelse av at mat er et gjengangstema hos meg, og dagens innlegg er ikke noe unntak. Vi har nemlig ei kantinedame som er rå på mat. Hun er opprinnelig dansk og hvert år steller hun i stand Julemorgenmad for alle ansatte. Det er ikke småtterier hun lager da. Det bugner med mat og vi spiser så vi nesten sprekker.

De siste årene har jeg pleid å hjelpe til med borddekking dagen i forrveien og som assistent på morgenen før frokosten. Så også i år. Torsdag ettermiddag dekket vi ferdig bordene. Birgith har styringen, så vi følger hennes planer, men hun er selvfølgelig åpen for innspill. img_6449img_6447

Fredag morgen var jeg på plass kvart på syv. Da gjorde vi ferdig det siste som mangler og setter frem maten slik at alt er klart til 07,30 når resten av kollegaene våre kommer for å kose seg i fellesskap.

Jeg lar bildene tale for seg. MASSE mat, og alt for liten mage 😀

img_6455 img_6456 img_6457 img_6458 img_6462img_6461 img_6464 img_6465 img_6466 img_6467img_6460

Til dessert var det mascarponekrem med friske bær, krumkaker og sandkaker.   img_6451

Helgen min har vært hektisk, så derfor har det vært veldig stille fra meg, men jeg skal forsøke å komme sterkere tilbake og fortelle hva jeg har brukt all tiden på 🙂

Andelslandbruk

Siden jeg fortalte om andelslandbruk i gårsdagens innlegg tenkte jeg at det kanskje var noen som ble litt nysgjerrige 🙂http://media2.origo.no/-/cache/image/2722453_h31648b34adae216aa93a_v1426070852_562x450.jpegAndelslandbruk er en ordning der mange mennesker samarbeider om å produsere frukt og grønnsaker. Dette gjøres på eksisterende gårder og man kan kjøpe andeler i gårdens produksjon, for eksempel for ett år av gangen. På den måten deler man risikoen for variasjon i avlingene. Noen år er gode og andre er mindre produktive. Når man er med på en slik ordning kan man også være med og påvirke hva som skal dyrkes, og det gjør jo det hele enda mer spennende.

Oikos – «Økologisk Norge» har ansvaret for koordineringen av andelslandbruket i Nore og gjør dette på oppdrag fra Landbruksdirektoratet. Gårder som ønsker å bli med i ordningen kan bestille håndbok om andelslandbruk på nettsidene til Oikos.
De av dere som er nysgjerrige på å bli med på ordningen selv kan gå inn på nettsiden til oikos.no og Lister.no og lese mer 🙂http://f.o4.no/1432300930_gr%C3%B8nnsakhage_(1).jpg

I forbindelse med at barneskolen og neste års 7. klassinger er med på den lokale andelslandbruksordningen oppmuntres ungene til å ta kontakt med gården også i sommerferien. Det er masse som skal gjøres og alle andelseierne jobber i fellesskap for en felles god avling. Hvis vi foreldre har lyst til å bli med har vi selvfølgelig lov til det, men det er også lagt opp til at ungene kan tildeles oppgaver som de klarer helt alene. De begynner jo å bli store nå så det skulle egentlig bare mangle, men det er nok en fordel at den/de som skal holde et øye med dem er bonden og ikke foreldrene deres 😉http://media4.origo.no/-/cache/image/2713285_he1ba1160e8adf613c845_v1422905500_562x450.jpeg    http://www.mojomagasin.no/wp-content/uploads/2014/02/1431124_64394396-sxc-1024x768.jpg

Vet i alle fall at frøkna her i huset synes dette er kjempespennende, så dette kan anbefales.http://media3.origo.no/-/cache/image/2562049_h4118dbd49fb7bdacb00d_v1389966018_562x450.jpeg