Hårfin helg

Helg allerede gitt. Hvor ble uka av? Ikke vet jeg, men jeg har i alle fall kost meg veldig med ungene i hus.

I dag har frøkna reist i bursdag og Jr og jeg er hjemme “alene”. Før frøkna dro hjalp jeg henne med å krølle håret, og jeg må si at det er en imponerende hårmanke på den jenta. Jeg sparer til langt (lenger) hår jeg også, men det kommer til å ta år å ta igjen henne. Og om jeg på noe tidspunkt skulle få like langt hår så blir det ikke så fyldig og fint. Jeg har ganske mye hår, så pistrete blir det ikke, men så fyldig som dette kan jeg bare drømme om å få det 😉

Med bare Jr og meg hjemme er det liksom naturlig å la han velge middagen. Hans ønske kom kjapt, og det var Chili con carne. Det er sikkert et år siden vi hadde det sist, og han er nok den av oss som var aller mest glad i det. Siden jeg ikke fant igjen oppskriften jeg brukte da så var jeg på nett og fant ny oppskrift. Synes bildet fra Matprat så fristende ut, så da ble det denne varianten i dag.

Ligner ganske bra på bildet i oppskriften, eller hva?

Da er det på tide med middag. Kos dere med lørdagskvelden!

Chili con Carne

I dag var det junior sin tur til å få oppfylt middagsønsket sitt. Frøkna er på besøk hos ei venninne, og da passet det godt å lage Chili con Carne.

Jeg har laget dette mange ganger før, men det er en stund siden sist så jeg husket ikke helt oppskriften. Er heller ikke sikker på hvor jeg har gjort av den, så jeg fant en ny på nett i dag. Det ble Tine sin variant denne gangen og oppskriften deres finner du her.

Jeg laget min egen variant av denne oppskriften, og den ser slik ut:

Margarin til steking
800 g karbonadedeig
2 stk finhakket løk
2 stk finhakkede hvitløksfedd
2 stk finhakket chili
1-2 ss oregano
2 bokser hermetiske tomater
1-2 ss tomatpurè
Noen dråper sitronsaft
1 bokser kidneybønner
1 stk finhakket rød paprika
1 stk finhakket grønn paprika

Først stekte jeg løk, og da den nærmet seg ferdig tok jeg oppi chili og hvitløk. Dette fikk steke litt sammen før jeg satte det til side (i en bolle).

Deretter stekte jeg paprikaen litt, men ikke for mye. Bare så den blir litt mykere.

Så var det karbonadedeigen sin tur. Den steker jeg så den nesten er gjennomstekt, før jeg heller av væsken. Det blir gjerne litt vann/fett som renner av og det ønsker jeg ikke å koke inn i kjøttet.

Nå er det på tide å blandet kjøttet med løk/chili/hvitløksblandingen, sitronsaft og oregano, før hermetiske tomater og tomatpurè helles oppi.
Dette får putre i ca 5 minutter før jeg tar oppi bønner og paprika
Smak til med salt og pepper.

Så får dette kose seg litt på plata før servering.
Server gjerne med tortillachips.

Denne retten kan også serveres med guakamole, rømme, ris og/eller baguetter alt ettersom hva man foretrekker.

Vel bekomme!