Appelsinsjokoladeboller

For en stund siden leste jeg på en matblogg om boller som var laget med appelsinsjokolade. Du vet den fra Freia som gjerne selges ved påsketider og som du slipper i gulvet for å dele den opp i “appelsinbåter”. Dette måtte testes.

På nett fant jeg oppskrift på boller som skulle være både knallgode og veldig luftige og fine. Jeg har slitt med å få bollene luftige tidligere, så denne gangen var jeg bestemt på at disse bollene måtte være luftige, og det ble de.

Ingredienser:

1 liter melk
300 gram smør
250 gram melis
100 gram gjær
0,5 ts kardemomme
1,5 kg hvetemel

Kok opp melk, smør og melis. IMG_7336Avkjøl deretter til den er fingervarm. Altså ca 37 grader. Rør gjæren inni væsken hvis du bruker fersk gjær.
Bland alt det tørre og rør inn væsken. Elt deigen til den er smidig og fin.IMG_7338

Hvis du nå ønsker å ha i f.eks. sjokolade så kan du nå elte også denne inn i deigen. Alternativt kan du bre deigen ut i en avlang firkant, strø sjokoladen over den og rulle den sammen igjen. Deretter deler du opp deigen i 40 emner.

Trill ut bollene og sett de på stekeplater med bakepapir.
La de heve lunt i 1 time.IMG_7339

Stek bollene på 250 grader midt i ovnen i 8-10 minutter.
Hvis du har fylt de med sjokolade, vaniljekrem, smør og sukker eller annet bør du ikke steke på mer enn 230 graderIMG_7340

Smaker fantastisk når de er lune, men kan også veldig fint fryses 🙂

IMG_7342 IMG_7343

Fastelavn

I forkant av fastelavn var N veldig ivrig på at vi måtte bake boller og lage “ekte krem” som hun kalte det 🙂

Jeg ble nysgjerrig på hva “ekte krem” var for noe, og det var rett og slett krem som vi pisket selv. Ikke fra sprayflaske 😀 Vi har riktignok ei flaske med ferdigkrem i kjøleskapet som ungene bruker når de lager seg kakao, men å bruke den på bollene har jeg ikke vurdert en gang. Jeg får nok ta dette som et tegn på at vi sjelden har kremkaker, og at frøkna bør involveres mer de gangene jeg faktisk lager kaker med krem 🙂

Boller skulle det bli, så vi satte bolledeigen og brukte oppskriften fra baksiden av melposen. Jeg er sikker på at jeg har en oppskrift fra en kollega som jeg fikk for noen år siden, men den fant jeg ikke nå. De bollene er fantastisk luftige og gode, men når jeg ikke finner oppskriften så får jeg jo heller ikke laget de.
Innser at jeg burde brukt mer fuktighet i deigen enn det som sto i oppskriften, men denne gangen ble deigen litt lite fuktig.IMG_6835IMG_6836

Boller ble det uansett, og selv om de ikke var så store før heving så ble det fine etterpå. De vinner nok ikke noen skjønnhetskonkurranse, men smakfulle var de. God stekeflate og deilig sjokolade inni.IMG_6839

Dermed ble det servert boller med syltetøy og krem, og ungene var strålende fornøyde. Både bakermester N og kakeelskeren M 😀 IMG_6840

 

 

 

<a href=”http://blogglisten.no/blogg/www.fjordfrue.no/”><img src=”http://blogglisten.no/img/blogglisten.png” alt=”Blogglisten” /></a><img height=”0″ border=”0″ width=”0″ alt=”hits” src=”http://hits.blogsoft.org/?eid=2803″ />