Appelsinsjokoladeboller

For en stund siden leste jeg på en matblogg om boller som var laget med appelsinsjokolade. Du vet den fra Freia som gjerne selges ved påsketider og som du slipper i gulvet for å dele den opp i “appelsinbåter”. Dette måtte testes.

På nett fant jeg oppskrift på boller som skulle være både knallgode og veldig luftige og fine. Jeg har slitt med å få bollene luftige tidligere, så denne gangen var jeg bestemt på at disse bollene måtte være luftige, og det ble de.

Ingredienser:

1 liter melk
300 gram smør
250 gram melis
100 gram gjær
0,5 ts kardemomme
1,5 kg hvetemel

Kok opp melk, smør og melis. IMG_7336Avkjøl deretter til den er fingervarm. Altså ca 37 grader. Rør gjæren inni væsken hvis du bruker fersk gjær.
Bland alt det tørre og rør inn væsken. Elt deigen til den er smidig og fin.IMG_7338

Hvis du nå ønsker å ha i f.eks. sjokolade så kan du nå elte også denne inn i deigen. Alternativt kan du bre deigen ut i en avlang firkant, strø sjokoladen over den og rulle den sammen igjen. Deretter deler du opp deigen i 40 emner.

Trill ut bollene og sett de på stekeplater med bakepapir.
La de heve lunt i 1 time.IMG_7339

Stek bollene på 250 grader midt i ovnen i 8-10 minutter.
Hvis du har fylt de med sjokolade, vaniljekrem, smør og sukker eller annet bør du ikke steke på mer enn 230 graderIMG_7340

Smaker fantastisk når de er lune, men kan også veldig fint fryses 🙂

IMG_7342 IMG_7343