Velkommen 2016

Dette blir året da jeg først får en 12 og deretter en 15 åring.
SÅ får jeg en konfirmant. Skummelt så fort tiden går. Tenk at vesle knøttet snart er konfirmant allerede. Det er nesten 5 mnd til, men jeg mistenker at de kommer til å gå skummelt fort. Må forsøke å begynne planleggingen i god tid, for hvis det er noe som er ødeleggende for en stor dag så er det å stresse inn i den og ikke ha tid til å glede seg slik som man skal. I tillegg må jeg få lurt ut av gutten hvilke ønsker han har for dagen. Det krever langtidsplanlegging det også.

Når konfirmasjonen er vel over står sommeren og 3 uker i Thailand for tur. Det blir tidlig ferie i år, men sånn må det gjerne bli for å få feriekabalen til å gå opp på jobben. Dette blir 5. turen vår, men jeg gleder meg like mye denne gangen som de forrige.
IMG_3956Mye spennende som skal skje dette året. Mye jeg vet om, og mye som man ikke vet om. Men at det blir et bra år, det er jeg sikker på 🙂

2015 ble avsluttet med besøk av gode venner og deilig middag.
Begynte gårsdagen på Power hour trening kl elleve med ungene, og etter en liten tur innom butikken på vei hjem var det forberedelser til middag som sto for tur.
IMG_3202

Min nyttårsmeny er stort sett lik hvert år, men det gjør den jo ikke mindre innbydende. Den består av kalkunfillet med stuffing, timianpoteter, løk- og sjampinjongstuing, brokkoli, portvinsaus og bearnaise.
IMG_3200
Grunnen til at jeg bruker kalkunfillet i stede for en hel kalkun er at jeg synes det er sløsing å lage så mye mat når vi ikke vil klare å spise den opp. Dessuten synes jeg at det er lettere å få kalkunen saftig på denne måten. For å stuffe kalkunen skjærer jeg ei lomme inn i kjøttstykket og dytter fyllet inn. Deretter snører jeg sammen kjøttet og steker med snøret på. Synes det ser så delikat ut når jeg skjærer skiver av kjøttet etterpå. Måtte ha 2 filetter for å få nok kjøtt, men det er bare deilig å ha litt til overs neste dag. Topp pålegg det 🙂
IMG_3203

Det er ikke en spesielt avansert meny, men du verden så lang tid det tar. Jeg var ikke villig til å stresse med matlagingen, så jeg bestemte meg for å kose meg på kjøkkenet. Det tok en del timer før middagen sto på bordet, men så ble det bra da 🙂
IMG_3204

Var i seng kl fire i natt, og sov til nesten elleve. Ungene var i seng i halv tre-tiden og sov lenge de også. Skikkelig lat dag så langt i dag, men siden det er fredag blir det husvask og taco etterpå. Deilig å begynne året med langhelg.IMG_3205 IMG_3206 IMG_3209

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *