Herlige Cookies

Rett før helgen dumpet jeg borti en oppskrift på cookies fra bloggen til Ida Gran-Jansen. Jeg følger henne på Snap og klarte ikke dy meg da jeg kom over denne oppskriften, så på søndag ble den testet.

Cookies med peanøtter og sjokolade

  • 200 g Romtemperert smør
  • 175 g Brunt sukker (farin)
  • 150 g Sukker
  • 1 stk Egg
  • 2 ss Creme fraiche
  • 300 g Hvetemel
  • 1/4 ts Natron
  • 1/4 ts Bakepulver
  • 1/2 ts Salt
  • 2 ts Vaniljesukker
  • 150 g Hakket mørk sjokolade
  • 100 g Salte peanøtter

Oppskrift

Forvarm ovnen til 180 grader over/undervarme.

Pisk romtemperert smør, brunt sukker og sukker sammen i en kjøkkenmaskin med K-visp i ca. 5-6 minutter på høy hastighet til blandingen har blitt lysere og luftigere. Tilsett egget og creme fraiche og pisk litt til. I en annen bolle rører sammen hvetemel, natron, bakepulver, salt og vaniljesukker.
Rør de tørre ingrediensene sammen med smørblandingen til du har en jevn røre. Tilslutt kan du blande inn hakket sjokolade og peanøttene. Jeg valgte å røre inn sjokolade og peanøtter med en slikkepott for å unngå å gjenta uhellet jeg hadde da jeg laget boller med sjokoladebiter 😉

Du trenger tre stekebrett med bakepapir og lager 6 stk runde cookieballer på hvert brett. Det er lurt å bruke en iskremskje til å gjøre det, så får du helt like cookieballer. Du trenger ikke trykke dem utover for de vil flyte utover selv i ovnen.

Stek ett og ett brett i ca. 13-14 minutter. Med en gang de kommer ut av ovnen kan du dunke brettet ned i bordet et par ganger.

Jeg stekte mine cookies i 14 min og de ble ganske lyse, men de er gooode!
De er litt myke, store og lette å spise. Litt for lette å spise 😀

One thought on “Herlige Cookies

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *