Risørhelg

Denne helgen har vi kost oss i Risør. Det var på høy tid å besøke svigermor igjen, og i tilegg besøker vi jo eldste søsteren til gemalen og familien hennes.

Jeg tok meg tidlig fri og dro fra jobben allerede klokken tolv, men innen vi kom oss hjemmefra var klokken nesten halv fire. T måtte nemlig møte i kommunestyret og dermed gikk tiden. Men vi var på plass i Risør kvart over syv og da var vi godt fornøyd.

Lørdag var vi på handletur i “Den hvite by” og selv om det er vinter så vitner byen om sommeridyll. Det er jo ikke stort snø, så når man sitter inne i en varm bil kan man jo late som om det er plussgrader ute 😉

Vel hjemme hos svigermor våket vi søndag til et flott syn ute på innsjøen som ligger bak huset hennes. Da vi kikket ut av vinduet i 2. etg så vi nemlig at solen sparsommelig hadde konsentrert strålene sine så det traff et tre som står ute på en liten øy. Det var som om treet sto og glødet der ute, så jeg måtte bare ta turen ned til vannkanten for å forevige det. Vakkert!

Når det er så lite snø som det er på Sørlandet akkurat nå blir det frosten som preger landskapet i stede. Gresset er hvitt av rim og det er de andre plantene også.

Vet ikke om dere husker det, men for noen år siden gikk det en dansk julekalender på barne-tv og der var det den onde Iselin som gikk rundt og frøs ned alt rundt seg og de som kjempet i mot henne. Det spørs om ikke Iselin har vært en tur på Sørlandet også, for alt som var grønt i sommer er nå foreviget i frossen tilstand. Fasinerende det også.

Selv rosene rakk ikke å bli ferdig med sin andre blomstring før frosten foreviget de. Rart at en spasertur i hagen kan gi deg roseknopper i midten av desember, men alt er mulig på sørlandet.

 

 

 

Litt kreativ

Har hatt noen trege dager nå og det har resultert i at det har vært stille fra meg. Nok å henge fingrene i på jobben og et hode som ikke har samarbeidet. Det er en dårlig kombinasjon. I tillegg har jeg ønsket å gjøre litt juleforberedelser og har vel i grunn ikke vært villig til å kaste inn årene selv om hodet protesterer.

Er på 3. dag med hodevondt i dag og ut i fra tidligere erfaringer bør dette være siste dag. I morgen bør hodet henge mer med, og jeg håper virkelig at det stemmer. Har så mye jeg ønsker å gjøre og da er det ikke tid til å gå med hodet i tåka. Krysser fingrene for en klarere morgendag.

Har fått litt å bryne nøtta på nå om dagen. Jeg jobber på en avdeling i banken som heter Kredittservice. Det sier dere nok ikke så mye, men vi kontrollerer lån, sender til e-signering, diskonterer (utbetaler), styrer med pantedokumenter osv, osv. Høres kanskje litt tørt ut, men er en trivelig jobb.

Nå har jeg tatt utfordringen med å lage en liten filmsnutt på vegne av avdelingen min, og da vil jeg gjerne være litt kreativ. Litt barnslig kanskje, men har i alle fall tenkt til å bruke disse tallene. Jeg blir i alle fall i godt humør av å se på de, så jeg håper at det kan smitte over på andre også.

https://i.ytimg.com/vi/MN-c1BRccb4/maxresdefault.jpg

På privaten har jeg bl.a. planer om å bake flere julekaker. Laget sandnøtter på tirsdag, men kokosmakronene som egentlig sto på to-do listen min i dag har blitt droppet. Prioriterte et par andre ting, og så tror jeg at jeg kaster inn håndkle for i dag. Får ikke hjelpe med flink-pike syndromet. Det blir ikke gjort stort mer i dag, så da får jeg heller håpe på at det blir tid til uken. Helgen er fylt opp med annet, men det er fortsatt 2 uker til jul. Og skulle jeg ikke rekke alt jeg ønsket så er det ingen krise det heller. Jul blir det uansett og vi skal feire den sammen med foreldrene mine og tanten min, så jeg vet det blir en koselig jul 😀

 

Kolakaker

For en ukes tid siden fikk jeg klar beskjed fra frøkna mi om at i år måtte vi helt klart bake flere julekaker enn vi gjorde i fjor. Hun var åpenbart ikke fornøyd med utvalget året før, så jeg måtte love å utvide repertoaret i år.

Dagens bakst ble kolakaker. Det kan vel neppe kalles for en julekake, men for oss hører kaken til julen. Det er min svigerinne i Risør som pleier å bake kolakaker, og det er mange år siden ungene mine spurte om ikke jeg også kunne bake disse til jul. Det kunne jeg jo, og her får dere også oppskriften:

Kolakaker

200 gr smør/margarin
200 gr sukker
2 ss lys sirup
300 gr hvetemel
2 ts vaniljesukker
1 ts natron

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett sirup, hvetemel, vaniljesukker og natron.
Bland alle ingrediensene godt og del deigen opp i 4 emner.

Hvert emne rulles til en lang pølse og så legges 2 av gangen på en stekeplate.
Trykk pølsene flate til ca 1/2 cm tykke rektangler. Dytt sammen kantene slik at de blir passe rette og fine.

Stekes ved 170 grader i 15-20 minutter. (I min ovn holder det med 15 minutter)

Straks du har tatt brettene ut av ovnen skjærer du rektanglene i ca 2 cm tykke stenger. Jeg bruker gjerne et pizzahjul til den jobben.

Så må de få ligge i fred og kjølne før du plukker de fra hverandre.

Og så er det bare knaske de i seg. De ser kanskje litt kjedelige ut, men de er mmm… så gode 😀
—————–

For de som stusser på navnet Kolakaker så kommer det rett og slett fra det svenske ordet kola, som på norsk betyr karamell 😉

 

Gledelig jul

Noen juletradisjoner er gamle, og noen er nye. En av mine nyere tradisjoner er å bidra til juleaksjonen “Gledelig jul”. Den har spredd seg til de fleste kommuner i Norge og mange steder heter den “God jul, lille venn”

Denne aksjonen er ganske ny i min kommune og dette er andre året jeg er med. I år bidrar jeg med 2 pakker, og jeg håper de faller i smak hos mottakerne. Det er sørgelig at det er så mange som sliter økonomisk, men forhåpentligvis er pakkene som alle de frivillige bidrar med et lys i mørket.

Mine bidrag går til “Gutt, 5 år” og “Jente, 7 år”

Med dette i tankene får man litt dårlig samvittighet når man litt senere setter seg ned for å pakke inn sine egne julegaver. Jeg forsøker hvert år å være fornuftig og planlegge gavene på forhånd slik at mottakerne forhåpentligvis får gaver som de ønsker seg og som faller i smak. Heller få (men godt gjennomtekte) gaver fremfor mange som ikke treffer blink.

Jeg hadde et håp om å gjøre noen kupp på black friday, men de fleste gavene mine ble ikke kjøpt da. Noen blinkskudd ble det allikevel, og da får man mer for pengene. Helt i orden det 🙂

Satte meg til og laget meg en “pakkestasjon” hvor jeg hadde alt jeg trengte. Papir, bånd, tape, saks, godsaker og drikke. Et veldig godt utgangspunkt for et vellykket resultat 😉

Det tok sin tid, men omsider ble jeg ferdig med bunken vår. Nå gjenstår bare de vanskeligste gavene, nemlig gave til foreldrene mine og svigermor. Bortsett fra det er jeg nesten i mål 😀

Mens jeg var opptatt med mitt holdt Nora på og kokkelere på kjøkkenet. Hun laget nemlig doble havreflarn med sjokolade og var med rette svært så fornøyd med resultatet sitt 🙂