Påsketur

I helgen var jeg på hyttetur til Holmsbu med ungene. Det var besteforeldrene mine som bygget denne hytten for ca 50 år siden, og jeg har hatt mange turer hit i oppveksten. Den har siden blitt bygget på flere ganger.IMG_7330Det er en del år siden jeg var her sist, men bare ved å komme hit igjen var det som om jeg var tilbake i barndommen. Jeg husket mormor og bestefar, minnene om “parken” bak hytten hvor vi ungene lekte og utedoen. Jeg husket tønnen med regnvann som sto ved takrennenedløpet som ble brukt til å vanne i hagen, og hvor jeg som unge fikk lov å bade et par ganger. Husker at Beste løftet meg oppi og mormor som passet god på meg. Jeg kunne jo knapt stå oppi der 🙂

Når jeg ser stedet nå er ikke de store plenene så store lenger, men de var store nok til at vi ungene kunne leke masse der. Dette bygget hadde utedoen og en liten bod som du ser døren til til høyre. Døra til utedoen ser du ikke, men når vi satt der hadde vi utsikt over fjorden, båtene, og landet på andre siden av sundet. Ingen så deg selv om du satt der med døren åpen, så du kunne drømme deg bort i ro og fred. I alle fall til noen banket på og lurte på om du var ferdig snart 😉
Døren til venstre er til vedskjulet. IMG_7324

Slik er utsikten fra verandaen på hytta. IMG_7321

Der nede ligger Holmsbu bad og “Privaten” hvor man kan kjøpe seg både god mat og godt drikke. I tillegg ligger det masse flotte hytter, og Henki Kolstad hadde hytte her nede. Jeg husker at vi gikk forbi hytten hans når vi hadde vært nede og handlet, og ved et par anledninger hilste besteforeldrene mine på han og konen når vi gikk forbi. Det var stort, for jeg så jo på Skomakergata hver jul, og skomaker Andersen var en favoritt.IMG_7322

Denne vannpumpen sto tidligere bak i “parken”. Der var brønnen hvor vi hentet vann frem til det ble innlagt vann en del år senere. Det var veldig stas å få bruke pumpa, frem til vi ble slitne i armene og en voksen fikk lov til å ta over. Det var aldri noe tøys med pumpa eller vannet. Det var kun lov til å bruke den når det var behov for vann. Ikke ellers.
Nå står den til pynt på forsiden av hytta, ved siden av verandaen og vitner om det som en gang var.

IMG_7323 I dag er det tanten min som eier hytta, og denne helgen var foreldrene mine der sammen med henne og mannen. Han hadde kommet over en oppskrift som han synes så så god ut, så da vi kom var han i full gang på kjøkkenet. Litt senere ble vi servert marinert kylling med ris og appelsinsaus. IMG_7326

Det smakte knallgodt, og det var ikke annet enn tomme fat tilbake da måltidet var over.IMG_7329

Dette bildet henger i gangen på hytta. Jeg vet ikke hvilke år det er tatt, men det er i alle fall leeenge siden. Blir helt sentimental jeg.IMG_7331

Dette maleriet har et motiv som er noen år nyere, men det er fortsatt langt fra vår nåtid. Motivet er fra et gammelt bilde som for noen år tilbake ble tatt med til Thailand. Der ble bildet malt av en kunstner og deretter tatt med tilbake til Holmsbu hvor det ble stilt ut i en butikk. Der var det tanten min fant det og etter hvert kjøpte det.

IMG_7325

Det er rart å dra tilbake til barndommen slik som jeg gjorde i helgen. Jeg hadde ikke trodd at det skulle bringe tilbake så mange minner som det gjorde. Sitter her med følensen i kroppen fortstatt, og det var jo bare gode minner, så det føles godt.

På ønskelista mi

Nå har jeg hatt denne bloggen i snart 2 år, og det har etter hvert blitt en del baking og oppskrifter her. Ikke det at det har tatt over bloggen akkurat, men det har inspirert meg til å prøve stadig nye ting som jeg ikke har gjort før.
Dette har også resultert i at jeg har begynt å ønske meg en kjøkkenmaskin.

Da jeg giftet meg for drøyt 16 år siden fikk vi en kjøkkenmaskin i bryllupsgave. Problemet var bare det at jeg på den tiden bakte lite, og selv om det nok ble sett på som en selvfølge at dette var noe man skulle ha på kjøkkenet så ble den bare stående der. Den tok opp mye plass på kjøkkenbenken og var for stor til å ha i skapet. Resultatet ble derfor at at da mamma trengte ny maskin så overtok hun vår, og alle var veldig fornøyde med den løsningen.

Det har nok gått 10 år nå hvor jeg ikke har savnet eller hatt noe behov for en kjøkkenmaskin, men de siste månedene har det endret seg. Jeg begynte å kose meg stadig mer på kjøkkenet og falt etter hvert for utseendet til KitchenAid maskinene. Etter å ha lest en del om de ble jeg oppmerksom på at svakheten med disse skal være at de er noe ustø og med fordel kunne hatt en sterkere motor. Om dette ville være noe problem i forhold til min bruk er ikke godt å si. Søsteren min er ikke fornøyd med sin, men den er 15 år gammel så mye kan ha skjedd med kvaliteten siden den gang.

Det har blitt en del kikking på nett, sjekking av priser og av egenskaper, og fortsatt er KitchenAid Artisan den som jeg liker utseendet på aller best.
https://i1.pepperfry.com/media/catalog/product/k/i/494x544/kitchenaid-5ksm150psbcz-golden-nectar-4-8l-tilt-head-stand-mixer-with-free-meat-mincer-worth-rs-3499-dbykeq.jpg

Det var på tide å sjekke litt rundt. Det er nok meg i et nøtteskall å lese produkttester og om andres erfaringer. Må jo være sikker på at det jeg ender opp med å velge til syvende og sist er det beste valget for meg 🙂

For et par uker siden fant jeg en test fra Tek.no på kjøkkenmaskiner, og dermed måtte jeg begynne å revurdere hva jeg skulle velge.
At Kenwood Chef XL Titanium er en vinner var ikke noe nytt. Den vinner stort sett alle slike tester, men jeg liker ikke utseendet dens noe særlig, og dessuten er den alt for dyr synes jeg (7.000,-). Jeg er jo ikke proffbaker, så det ville bli å overdrive.

Andreplassen i denne testen var Electrolux Assistent Pro. Den har et kult utseende som minner meg litt om Artisan, så den var et godt alternativ.

https://bakerenogkokken.no/20.0.0.5/50494/82b19053a0f7671022dfca26c41dc22e.jpg

 

Testen konkluderte med at den var et veldig godt andrevalg, men at den kunne hatt mer kraft. I tillegg koster den fra 4.500,- på tilbud.

Da jeg begynte å lese alle kommentarene som folk har skrevet under testen kom jeg atter en gang på nye tanker. Smaken er jo som baken, men ut i fra det som mange har erfart så finnes det flere gode alternativer, og dermed begynte jeg gå kikke på 3. plassen som her hadde gått til OBH Nordica Hercules.

https://www.komplett.no/img/p/800/eea11d67-c8c4-4f7a-8c47-f03c9fb88064.jpg

Denne maskinen fikk omtalen “Godt kjøp” og det kom nok både av prisen (fra 2.000,-) og egenskapene. Den har kraftig motor som gjør en god jobb når det skal eltes deiger, og den er robust og har en bolle på 5,5 ltr som er ganske stort. Ulempen er at den “har et kjedelig utseende” og at den rister ved bruk, men den svakheten er det flere av maskinene som har. Selv synes jeg at utseendet er helt OK. Ikke noe problem.

Da jeg begynte å søke rundt fant jeg masse kommentarer på Hercules på Komplett.no. Nesten alle var udelt positive, og det kan virke som om dette er et veldig godt alternativ, på tross av vibrasjonene. Jeg tror det kan komme av at dette er en problemstilling som profesjonelle produkttestere er mer opptatt av enn de som faktisk bruker maskinene til daglig.

Til mitt bruk tror jeg at denne maskinen kan være et svært godt alternativ. Det kan også kobles på ekstrautstyr som kjøttkvern, kvern til mandler og grønnsaker, fruktpresser pastatilbehør, småkakesett og hurtigmikser.

Tenke, tenke….. 🙂

 

 

 

Grove belgiske vafler

Her om dagen kom N og lurte på å få lage belgiske vafler til lunsj. Jeg kjøpte jern til dette for et par år siden, men det er ikke akkurat noen overdrivelse å si at det er lite brukt. Kan nok telle det på èn hånd.

Dermed gikk vi på nett for å finne en sunn versjon som vi kunne lage med god samvittighet.

Du trenger (til 5 stykk):
2 egg
250 g sammalt hvete, grov
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
6 toppede ts sukker
2 dl melk

Visp eggene og bland inn resten av ingrediensene.
Stek vaflene i et belgisk vaffeljern og avkjøl de på rist.IMG_7309IMG_7310

Frøkna var redd for at det ikke skulle bli nok, så hun doblet oppskriften. Det hadde hun ikke behøvet. Det ble totalt 11 stk, og 6 lå igjen på tross av at vi var 3 personer som spiste oss gode og mette 😉

Her er det jo rom for masse eksperimentering også. Vet jo at mange synes det er godt å putte banan i røra i stede for sukker. Da blir det straks enda sunnere.
Man kan også leke seg med andre meltyper og/eller havregryn.

IMG_7317 IMG_7319

Mmm….. 😀

Strandsafari

Gårsdagen var ganske så grå og regnet truet hele tiden. På nett leste jeg at det hadde snødd andre steder på Østlandet, så strengt tatt var vi heldige som bare fikk litt regn.

Frøken N har en tur hun liker å gå fra tid til annen. Gjerne når vi har hatt litt uoverensstemmelser. Da forsvinner hun ut og ned på stranden, og blir borte en stund før hun kommer tilbake og er i bedre humør. Sist gang hun var og gikk tur kom hun tilbake og hadde tatt en del flotte bilder, så i går spurte jeg om hun hadde lyst til å bli med meg og gå en tur på stranden. En liten strandsafari.IMG_7247IMG_7248

Det er sjeldent lavt vann for tiden. Vanligvis står vannet like på nedsiden av gresset her, men nå er det stor strand. Det gjør det jo langt enklere å ta seg en spasertur.IMG_7253

Dette båtnaustet er det N vanligvis går til. Der blir hun sittende i fjæra og filosofere så lenge hun har behov for det. IMG_7256

Jeg har ingen problemer med å forstå at denne utsikten gir ro i sjelenIMG_7257IMG_7260

Her er det også lett å se hvor vannet vanligvis står. De lyse stenene bruker å være helt under vann, og de mørkere høyere opp er der hvor vannet vanligvis beveger seg opp og ned avhengig av høy- og lavvann.IMG_7262

Da jeg kommenterte til frøkna at vi var og gikk “furteturen” hennes smilte hun til meg og sa “Ja, og det pleier å fungere hver gang 😀 Jeg går til jeg er lei og så stopper jeg opp og tenker litt. Når jeg så snur og går tilbake er jeg i bedre humør, og innen jeg er hjemme igjen er det som regel greit igjen ” 🙂
En herlig filosofi synes jeg, og i tillegg viser det svært god selvinnsikt.
Jeg føler at jeg bør fortelle at hun også går disse turene når hun ikke er i dårlig humør. Hun liker rett og slett bare å være her.IMG_7263IMG_7266IMG_7268

Veien går langs stranden og vannet, men mellom vei og strand er området der gamleveien i sin tid gikk. Dette er selvfølgelig mange, mange år siden, men det er fortsatt synlig hvor den gikk. Det er flatere bakke og mindre trær langs den gamle traseen, og jeg synes det er fasinerende å se.IMG_7270IMG_7272

N kommenterte at hun synes denne gamle veien var så smal, og da måtte jeg minne henne på at den i utgangspunktet ble bygget for hest og kjerre. Akkurat når den “nye” veien ble bygget er jeg ikke sikker på, men det er mange år siden. Kvaliteten på den forteller om at heller ikke den ble bygget for den trafikken som går der i dag, men den har blitt “oppgradert” flere ganger under veis og blir nok ikke stort bedre enn den er i dag.

Oppe til venstre i bildet under er det mulig å skimte autovernet på veien.IMG_7274

Etter hvert ble det i kjøligste laget, så vi vendte nesa hjemover igjen. Hadde vi hatt lyst kunne vi gått en skikkelig lang tur nå, for så mye strand er det veldig sjelden at vi har å gå på. IMG_7276IMG_7277IMG_7293

Jeg forstår godt at frøkna mi søker hit når hun trenger tid for seg selv 🙂

IMG_7296

Spring rolls

Da har jeg omsider fått gjort den andre mat-aktiviteten jeg planla sist helg. Bedre sent enn aldri, og vi er jo bare kommet til onsdag så det får duge.

Det er lenge siden jeg laget vårruller sist fant jeg du da jeg kikket bakover i registeret på innleggene mine. Det er faktisk helt tilbake i oktober 2015, så da er det virkelig på tide å prøve seg på nytt. Husker at det var et par ting jeg tente at jeg måtte gjøre annerledes neste gang, og jeg tror jeg husket de.

Det som tar lengst tid med disse vårrullene er å finhakke alle grønnsakene. Denne gangen brukte jeg gulrøtter, vårløk, hodekål, chili og hvitløk i tillegg til karbonadedeig.IMG_7234

Først stekte jeg karbonadedeigen og deretter rørte jeg inn grønnsakene. IMG_7235

Det er ikke akkurat så enkelt å “røre sammen” grønnsakene og karbonadedeigen, men litt om litt blir det lettere.IMG_7236

Omsider ble grønnsakene mykere og jeg blandet inn østerssaus og soyasaus.IMG_7237

Laget en halv pakke med glassnudler denne gangen. Er usikker på om dette var samme str pakke som den jeg brukte sist, men det ble i alle fall ALT for mye sist. Det ble nesten glassnudler med “noget attåt” i stede for at de ble en fornutig del av totalen.IMG_7238

Da alle vårrullene var ferdig pakket tok jeg av 9 til middag, og så gikk resten i fryseren på denne langpannen. Når de er ferdig frosne skal jeg legge de i en brødpose, men det er en fordel at de ikke limer seg sammen til en stor klump.
De små rullene i midten er cheese-rolls. Det vil si at jeg hadde igjen 3 flak som jeg delte i to og la en god ostebit inni. Når de blir stekt er de skikkelig gode 🙂 IMG_7239

Så gjensto det bare å sette seg til bordet og nyte middagen
Oppskriften finner dere HERIMG_7240IMG_7241

Mmm….. 😀IMG_7242

Kveldskos med baking

I helgen som var tenkte jeg å lage to ting. Eplekake med vaniljekrem i langpanne og vårruller. Laget jeg noen av delene? Nei da, ingen ting. Gjorde jo litt forskjellig annet, men ingen av de to tingene. Hadde med meg eplekake på hytteturen til søsteren min lørdag, så da fikk jeg i alle fall omsetning på siste rest av eplekake fra forrige produksjon. Siden jeg hadde handlet inn epler til kaken på lørdag koste jeg meg derfor med baking mandag kveld.

For de som ikke har forsøkt denne deilige eplekaken kan jeg varmt anbefale å prøve. Du finner oppskriften HER Eneste forskjellen jeg har gjort siden jeg laget den første gangen er å doble oppskriften slik at den fyller en hel stor langpanne. Jobben er jo omtrent den samme uansett, så da kan man jo like gjerne lage så man har en stund. Kaka er super å fryse bort og hvis du har dårlig tid når du tar den opp igjen kjører du den bare på 2-3 min i microen (full guffe) og lar den hvile en halvtimes tid så den får tint ferdig. Og vips så har du knallgod kake klar til servering.

Slik ser det ut når jeg har helt røren i langpannen og fordelt 2 pk vaniljekrem på toppen:IMG_7216

Deretter fordeler jeg eplebåtene som på forhånd er blandet med sukker og kanel. Jeg legger de fordelt i hele pannen og dytter de godt ned i røren.IMG_7217

Til slutt stekes den på 170 grader i 50-60 minutter, og så er langpanna klar. IMG_7218
Del kaka i 6 biter og frys de vekk i plastposer når de er avkjølt. img_5916

Anbefaler varmt å teste ut denne oppskriften. Har fortsatt til gode å få annet enn positive tilbakemeldiner 🙂 IMG_2172

 

Sjekk deg!

Den siste tiden har Thea Steens kamp for at vi jenter skal sjekke oss for livmorhalskreft vært mye fremme i media. Selv måtte Thea gi tapt for kreften fordi sykdommen var kommet for langt før den ble oppdaget og livet hennes var dessverre ikke var mulig å redde.

Men Sjekk-deg kampanjen som Thea startet lever videre og dette fokuset må vi fortsette å holde! Prøven som må til for å finne ut om vi er friske eller ikke er rask og enkel å ta. I 2013 ble det oppdaget celleforandringer hos over 700 kvinner. Det at forandringene ble oppdaget i tide gjorde at de kunne få behandling og dermed ikke bli syke. Problemet er at antallet kvinner som sjekker seg har sunket drastisk de siste årene. Når 4 av 10 kvinner ikke tar celleprøver er sjansen for at de oppdager eventuell sykdom for sent alt for stor. Slik kan vi ikke ha det, jenter. Livene våre er alt for verdifulle!

IMG_7213Selv var jeg på Gynekologklinikken i Drammen i går og sjekket meg. Har en fast gynekolog som jeg bruker der. Hun heter Cathrine Dunin-Woyseth og kan varmt anbefales. Ei herlig dame som jeg har veldig tillitt til og det gjør det uproblematisk å ta “understellskontroll” 😉
Jeg har sjekket meg jevnlig siden jeg var 19-20 år og har selvfølgelig tenkt til å fortsette med det. Dette må dere andre gjøre også!

Hvis du er nysgjerrig/interessert i mer informasjon om livmorhalskreft kan du lese om dette her: https://kreftforeningen.no

SJEKK DEG!

Hyttetur

For et par år siden kjøpte søsteren min og mannen seg hytte. De hadde da leiet en annen hytte og prøvde seg på hyttelivet før dette, så de følte seg trygge på at dette var noe de ønsket. Hytten de kjøpte var ikke så stor, men den var gammel og ærverdig, og hadde mye historie i seg.

Da de overtok hadde de mange planer, og i fjor ble hytta bygget på, og taket ble byttet slik at de fikk en etasje til. Det er også skiftet panel og gjort en kjempejobb på alle områder. Nå fremstår den som moderne, lekker og med plass til overnattingsgjester i tillegg til deres egen familie.IMG_7166

I går var første gangen vi var på besøk på hytten. Jeg har selvfølgelig sett mange bilder fra slik den så ut da de kjøpte den og frem til slik som den ser ut i dag. Det er store forandringer, for å si det mildt, og den er kjempelekker 🙂IMG_7168

Stue i moderne snitt og med ny peisIMG_7173IMG_7169

Store lekre vinduer som gir en deilig ro. Utsikten er jo skogen rundt, og her er det ikke stort som kan stresse deg. Masse ro og fred.IMG_7170

Kjøkkenet er nesten ferdig og er kjempekoselig. Passe sort og med plass til det man trenger. IMG_7180

Vi kom frem til hytte halv ett og ble til kl fem. Koste oss med deilig lunsj og hadde det aldeles toppers!IMG_7175

Det er de små detaljene som er med på å gjøre at helheten blir så lekker.

IMG_7172 IMG_7181

Likte hytten kjempegodt og gleder meg til vi skal komme på besøk igjen 🙂

På vei hjem kjørte vi forbi noen fasinerende bygg. Noen kom for brått på til at jeg fikk tatt bilde av de, men et par eksempler er denne flotte kirken.

IMG_7182 IMG_7187

Og dette fraflyttede huset gjorde meg nysgjerrig på historiene det innehar. Skulle ønske at det kunne fortelle om livene som har blitt levet her, for det ville være en hverdag som er milevis fra den vi lever i dag. Fasinerende.

IMG_7188

Var hjemme litt før kl syv. Resten av kvelden var rolig og bedagelig. En deilig lørdag kveld med god mat og godt selskap.

 

Torsdag

De to siste kveldene har jeg tilbrakt på skytterbanen med M. I går var det ungdomsstevne (treningsstevne) og det gikk ikke så bra. I alle fall ikke i forhold til de krav M stiller til seg selv. 344 av 350 mulige var nederlag.

I dag var det ordinært stevne, og det gikk langt bedre. Jeg satt som fastlimt til monitoren da han skjøt og forsøkte etter beste evne å overføre ro og fokus til han. Det var omtrent som om jeg forsøkte å hypnotisere han til å prestere det vi jo vet at han kan. Og som han vet selv at han kan. Resultatet ble 346 av 350, og det er bra! Hadde det ikke vært for standplasslederen som rotet med antall skudd som gjensto på siste 10-skudd serien hadde han trolig fått 347, men jeg er uansett imponert over at han presterte to 10-ere og en 9-er på slutten der. Å beholde fokus med de forstyrrelsene han fikk da er knallbra! IMG_7162Kanskje hjalp det å få brukt litt krefter på gjenbruksstasjonen før stevnet. Oppladningen hans var nemlig litt real jobbing sammen med meg for å få tømt en tettpakket og stappfull tilhenger for hageavfallet fra søndagen. En real innsats var det i alle fall 🙂

IMG_7155På jobben i dag har vi levert ut de siste påskehilsenene til medlemmene våre. Utrolig koselig med alle de positive tilbakemeldingene vi har fått. Tror det er lurt av oss å synes litt, og å minne medlemmene våre på at vi er her. Håpet er jo også at de skal føle at det ikke skal være noe høy terskel for å komme til oss. Vi er jo der for de, og da er det viktig at de kommer til oss i stede for å gå og grunne på ting alene, eller å snakke sammen i kroker.
Jeg er veldig takknemlig for tillitten og håper at jeg kan få utgjøre en forskjell.

Påske over alt

Det er ikke vanskelig å merke at påsken er like om hjørnet. Over alt på nett ser man påskekonkurranser og diverse reklame som er vinklet mot påsken.

Så også på jobben min. I går hjalp jeg til i dagbank 2 timer på slutten av dagen. De som egentlig jobber der var på møte hele gjengen, så da trådde vi til fra diverse andre avdelinger for å få kabalen til å gå opp.
Mens jeg var der kom Espen fra markedsavdelingen og skulle ordne 3 gaver til bankens påskekonkurranse. Det var svært generøse gaver og i skrivende stund er det 443 deltakere, og jeg tror ikke det vil ha noen hensikt å delta for min egen del. For det første har jeg ikke noen vinnerlykke å skryte av, og for det andre bør det vel være en som ikke jobber i banken som vinner.IMG_7132

Det er trekning på formiddagen fredag, så da regner jeg med at det blir 3 svært fornøyde vinnere som kommer innom banken for å hente gavene sine:-)

IMG_7135Selv har jeg vært med og handlet 72 påskeegg i dag. De er fylt med smågodt og skal deles ut til alle Finansforbundets medlemmer i banken vår. En liten påskehilsen fra oss tillitsvalgte. Det tror jeg vil falle i smak. Og de morsomme er at når man passer på å benytte seg av påsketilbud på smågodt og påskeegg behøver ikke gaven bli så ille dyr heller. En vinn-vinn-situasjon 😀IMG_7134

Min egen lille påskekrim i dag var å sjekke selvangivelsen. Eller Skattemeldingen som det nå heter. Kom meg først ikke inn pga ustabilitet med BankID, men så bestemte jeg meg for å se om MinID virket, og det gjorde den jammen. Dermed kunne jeg spent rulle meg nedover til siste siden………IMG_7136

Jippi! Jeg slapp unna baksmell i år også 😀 😀 😀
Får faktisk igjen ca 3.000,- Superfornøyd. Kjekt med noen ekstra kroner i feriekassa til sommeren også. Hvis ferieønskene våre for 2017 blir oppfylt blir det plenty av bein som pengene kan løpe avgårde på 😉